Entrega 3

PRECIOS

Según nuestra decisión de posicionamiento de mercado, los precios deberían estar en línea con la competencia. Para lograrlo es necesario estar monitoreando constantemente los precios y ofertas de la competencia para mantenerse en el mismo rango y seguir siendo atractivos al público meta.

Considerando que el mercado de la comida rápida es un mercado de competencia monopolista, en que hay muchos compradores y vendedores que comercian en un intervalo de precios, debemos diferenciarnos mediante ofertas y un servicio mejor y diferenciado para estimular la preferencia. Tenemos como ventaja la cercanía y accesibilidad pero no podemos descuidar los precios y la calidad que también son muy importantes para el usuario.

La demanda de este mercado es elástica, si se aumentaran muchos los precios los clientes no comprarán y seguramente acudirán a la competencia. Por esto es que la fijación de precios será basada en la competencia.

Nuestro rango de precios estarán por debajo de los del McDonald’s (mínimo $3.000) que sería nuestra principal competencia por estar abierto las 24 hrs. Nuestros precios se ubicaran en un rango similar al de las bombas de bencina y el Doggis (entre $1.000 y $2.000)

DISTRIBUCIÓN

En cuanto a nuestro canal de distribución nos preocuparemos de que nuestros proveedores se distingan por tener productos de alto nivel en cuanto a higiene y frescura, pero manteniéndose dentro de los costos que nos permitan generar utilidades. El tipo de proveedores a los que acudiríamos serian lugares como La Vega y distribuidores mayoristas para comprar las materias primas de nuestro negocio que serían: verduras, embutidos, bebidas y aderezos.

Por otro lado, nuestro contacto con el consumidor sería directo. El vendedor será la cara visible de nuestra empresa frente al consumidor. En una segunda etapa del proyecto a largo plazo iríamos comprando un mayor número de carros y estableciéndonos en otros lugares. Nos convertiremos en una franquicia al aumentar las ventas y el conocimiento de nuestra marca.

COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓN

Nuestro público meta se concentra entre las edades de los 16 hasta los 22 años.Dentro de nuestros objetivos de estrategia de marketing se encuentra el vender nuestros productos de manera cercana al consumidor, utilizando vendedores jóvenes que estén en línea con las necesidades del mercado meta y sean capaces de forjar relaciones con el cliente, haciéndolo optar a futuro por nuestro servicio nuevamente. Los códigos utilizados por consumidores y vendedores tenderán a ser los mismos, lo que facilitará la recepción correcta del mensaje.

Por otro lado, el mercado meta se encuentra en la etapa de “preferencia”. Lo que significa que nuestra promoción debe incentivar el deseo de preferir nuestros productos sobre la competencia. Para esto se debe recalcar el hecho de la cercanía y “buena onda”, la rapidez, la higiene y los bajos precios.
En una segunda etapa se ofrecerá el servicio de arriendo de los carritos para fiestas y cumpleaños con el fin de darse a conocer de manera más personal, forjando las relaciones con clientes en otros ambientes.

Los medios de difusión elegidos son mayoritariamente impersonales y masivos, con el fin de poder llegar a un mayor número de consumidores. Se utilizarán medios que son recurrentes en nuestro público meta para asegurarnos que reciban el mensaje pero gran parte de la difusión se realizará mediante boca a boca (marketing del rumor), una vez que nuestros consumidores nos prueben.
Como queremos cumplir el objetivo de llegar a un gran número de jóvenes, y que éstos opten por nosotros sobre la competencia, se decidió utilizar distintos medios de promoción, los que se relacionan de manera más directa con distintos consumidores meta. Esto tiene un costo específico por cada medio elegido, lo que fijará el presupuesto total de promoción. Éste será usado como presupuesto meta para las próximas referencias.

Nuestra promoción se basará principalmente en el uso de publicidad (página de facebook y volantes repartidos en el sector de discotecas y en barrios universitarios), promoción de ventas y colaboraciones con las discotecas (discotecas cercanas a la ubicación del carro) y marketing directo (vía spam a correos universitarios).

Entrega 2

Posicionamiento ocasional

El Bajonazo apunta a jóvenes que presentan la conducta de salir a comer en las noches después de juntarse a bailar o a beber alcohol.
Estos jóvenes se reúnen desde las 3:00 am hasta las 6:00 am en las cercanías de pubs y discotec hubicados en el sector oriente.

El producto

El Bajonazo es un puesto de comida callejera que se ubica desde la 00:00 a 6:00 am en plazas que se encuentren en los alrededores de pubs y discotecs del sector oriente.
Este carro ofrece productos como bebidas y "comida chatarra" que se pueden consumir de pie, tales como completos y papas fritas. 
Sus empaques son de carácter desechable.

Posicionamiento deseado

El Bajonazo se caracteriza por se el lugar más cercano a pubs y discotecs que ofrece comida a la hora que los jóvenes entran y salen de estos locales. 
Tomando en consideración que el consumidor le da mucha importancia al aspecto higiénico y que no acostumbra a comprar comida callejera, la apariencia y pulcritud de nuestro producto es nuestra mayor preocupación.
Ahora bien, ya que nuestra principal competencia son locales establecidos de comida rápida, es primordial que la atención sea rápida y que los precios estén en línea con los del mercado.

Estrategia de Marca

Personalidad de marca:
El Bajonazo es una marca juvenil, energética y entusiasta. Si fuera una persona tendría numerosos amigos y conocidos, saludaría a todos por su nombre. Tendría un carácter divertido, bromista y atractivo a los demás. Sería ese amigo que nunca se pierde una fiesta y que “apaña” en todas.

Es una marca accesible a los jóvenes tanto por su ubicación como por la atención de sus vendedores.
Los carros de El Bajonazo se ubicarán a pasos de las recurridas discoteques de Lo Barnechea y Vitacura, donde no hay otras opciones de comida cercana accesible a esa hora.


Los vendedores serán personas jóvenes pero de un rango de edad un poco mayor al de los asistentes al evento o discoteque en que se esta atendiendo (para que la relación sea cercana y amistosa pero aun así se mantenga cierta autoridad y se eviten problemas). Los vendedores atenderán de manera agradable y cercana sin necesidad de usar un lenguaje formal hacia los clientes, tendrán en su delantal un pin con su
nombre para que los clientes lo sepan y se forme una relación cercana y amistosa entre vendedor y cliente. Los vendedores serán seleccionados con cuidado para asegurar que sean personas carismáticas, con buen sentido del humor, pacientes, calmadas, responsables y entusiastas.
Para generar una relación cercana y de “buena onda” entre cliente y vendedor utilizaremos la estrategia que usan en Starbucks de ponerle tu nombre al producto. Cuando el vendedor te atienda te saludará de manera entusiasta y preguntará tu nombre, lo escribirá en el vaso o plato de tu producto. Esto servirá para reforzar esta amistad que buscamos entre los clientes y el vendedor fomentando que luego de cierta recurrencia este se aprenda los nombres de algunos clientes y para que los clientes sientan más personalizado el producto.
La idea es que los vendedores serán los mayores representantes de nuestra marca, además del carro (su apariencia, limpieza, colores) y el logo. El vendedor debe representar la personalidad que queremos darle a la marca.

Entrega 1

El Bajonazo es una empresa que ofrece un servicio de comida callejera para jóvenes a la salida de lugares de entretención nocturna, como bares y discoteques.

OPORTUNIDAD
En la ciudad de santiago, a partir de las 2 am, es difícil encontrar lugares de comida en barrios de entretención nocturna del sector oriente, donde comer rápido y barato.
 

NECESIDAD
La mayoría de los jóvenes que salen a lugares de entretención nocturna, suelen pasar a comer a la salida de éstos; este acto se conoce como el bajón. El bajón es un momento corto de reunión, donde se espera compartir y aprovechar de comer algo. El fin del bajón o del acto de “bajonear” es tanto bajar el nivel de alcohol en la sangre a la vez de calmar el apetito generado tras las horas de baile. Generalmente esta comida es chatarra, es decir, con gran contenido de grasas.

PROPUESTA DE VALOR
Los carros de El Bajonazo se ubican a la salida de locales nocturnos y ofrecen comida callejera a un precio módico. Se diferencia de la competencia al poder entregar el mismo estilo de comida de manera más cercana, sin necesidad de traslado. Además, no hay grandes procesos productivos, por lo que la atención es expedita y no se forman colas tan largas, haciendo el tiempo de compra más corto.

* Realizamos una encuesta a 45 jóvenes de 18 - 24 años. Estos son los resultados: